Soya Fasulyesinin Faydaları Nelerdir?


Soya Fasulyesi
Soya Fasulyesi

Mineral ve vitamin açısından çok zengin olan soya fasulyesi ülkemizde özellikle Adana, Hatay ve Karadeniz Bölgesinin çevrelerinde Mayıs – Eylül ayları arasında yetişen bir bitkidir. Et kadar doyurucu ve besleyicidir. İçerdiği vitamin ve mineraller; B12 vitamini, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, selenyum, proteindir.

Soya Fasulyesinin Faydaları

  • Kalp krizi riskini azaltır.
  • Yüksek oranda kalsiyum içerdiğinden, kemiklerin güçlenmesine ve vücudun gelişmesine yardımcı olur.
  • Vücut direnci sağlar ve enerji verir.
  • Sinir sisteminin gelişmesini ve güçlenmesini sağlar.
  • Sindirim sisteminin hızlı çalışmasına yardımcı olarak hazımsızlığı giderir.
  • Kolesterolü azaltır.
  • Şeker hastalarına iyi gelir.
  • Kansere yakalanma riskini (özellikle meme ve prostat) en aza indirger.
  • Sinir sistemini geliştirdiğinden dolayı, zihin yorgunluğuna iyi gelir.
  • Menopoz döneminde yaşanan semptomların azalmasında yardımcı olur.
  • Kilonun kontrol edilmesinde önemli etkiye sahiptir.

Soya fasulyesinin sağladığı diğer faydalar şu şekildedir:

  • Soya fasulyesinden elde edilen un, bebek mamalarında, kurabiyelerde, pasta ve bisküvilerde kullanılır.
  • Soya fasulyesinden elde edilen yağ yemeklerde kullanılır. Soya yağı hafif ve lezzetli bir yağdır.
  • Günümüzde soya fasulyesinden soya sütü de elde edilebilir. Besin değerleri oldukça yüksek ve kalitelidir.

Soya fasulyesi ile yapılabilen yemeklerden bazıları:

  • Soya fasulyeli köfte, kuru soya fasulyesi yemeği, soya filizli tavuk göğsü, mantarlı soyalı tavuk, sebzeli ve soyalı piliç, zeytinyağlı soya fasulyesi, patatesli taze soya fasulyesi yemeği, soya soslu brokoli çorbasıdır.

Soya Fasulyesini Kimler Tüketmeli?

  • Kemik gelişimini, vücut direncini arttırdığı için soya fasulyesini özellikle çocuklar ve yaşlılar bol tüketmelidir.
  • Soya östrojen  oranını değiştirdiği için, hormona bağlı kanser riski taşıyanların soya kullanırken dikkatli olmaları gerekir. Aynı zamanda erkeklerin soyalı ürünleri çok fazla tüketmemeleri gerekir.
  • İnek sütüne alerjisi olanlar veya inek sütünü sevmeyenler soya sütünü tüketebilirler. Fakat, soya sütü inek sütünden kalsiyum bakımından biraz zayıftır. Bu kalsiyum farkını kapatmak için beslenme programlarına badem, karalahana ve lahana gibi besinler eklenmelidir.

Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir