Şeker Tüketimi Nasıl Azaltılır?


Kan glikozunun esas kaynağını oluşturan şeker aynı zamanda karbonhidrat da içerir. Karbonhidrat ile şeker doğal ve yapay besinlerin içerisinde bulunur. Bal, reçel, pekmez ve undan yapılan besinlerin içerisinde yüksek oranda şeker bulunur. Şeker her ne kadar kan ve beyin fonksiyonları için gerekli olsa da kullanımına dikkat edilmesini gereken bir besindir.

Gün içerisinde alınan besinlere dikkat edilmemesi yüksek oranda şekerin kana karışmasına neden olur. Bu durum da metabolizma üzerinde olumsuz etkilere yol açar. Yüksek tansiyon, diyabet, kalp ve damar hastalıklarının nedeni yüksek oranda alınan şekerdir. Şekerin fazla tüketilmesine neden olan besinler ise şunlardır:

Çay ve kahve: Günlük hayatta içilen çay ve kahve gibi içecekler şekerle birlikte kullanıldığı için vücuda fazla oranda karbonhidrat ve şeker girmesine neden olur. Bu gibi içeceklerin şekersiz içilmesi veya şekerin olabildiğince azaltılması gerekir.

Nişastalı besinler: Karbonhidrat ve nişasta içeren besinler şeker oranını yükseltir. Hazır gıdalar, kızarmış yiyecekler ve şekerlemeli ürünler bu maddeleri bol miktarda içerir. Gün içerisinde bu tür yiyeceklerden uzak durulması gerekir.

Meyve suları ve enerji içecekleri: Hazır olarak satılan meyve suları içerisinde yapay şeker bulundurur. Bu da zararlı bir şekilde vücuda etki eder. Bununla birlikte enerji içecekleri de meyve suları kadar zararlıdır.

Tatlandırıcılar: Toplum genelinde şeker yerine tatlandırıcı kullanılması gerektiği düşünülür. Bu bilgi yanlıştır. Tatlandırıcılar kan akışındaki krom oranını etkilediği için zararlı maddelerdir.

Şekeri azaltırken bu maddenin eksikliğinin de tamamlanması gerekir. Bu eksiklik lifli ve tam tahıllı ürünlerden karşılanabilir. Sağlıklı bir yaşam için şeker oranı azaltılmalı ve günlük lif tüketiminin 35-40 grama çıkartılması gerekir. Diyetisyenlere ve uzmanlara göre tam tahıllı ürünler hem sağlıklı hem de şekerin yerine geçebilen besinlerdir.

Şeker yerine alınması gereken ve şeker tüketimini azaltan bir diğer unsur da bol miktarda meyve tüketilmesidir. Meyvelerin içerisinde bulunan şeker doğal bir yapıda olduğu için sağlıklı ve besleyicidir. Uzmanlara göre günde 5 öğün meyve tüketilmesi şeker tüketiminin azaltılmasını sağlar. Meyvelerden daha çok kayısı, erik, elma, greyfurt, portakal ve kavun tercih edilebilir.

Sebze tüketimine önem verilmesi ve sebze yemeklerine ağırlık verilmesi şeker tüketiminin azaltılmasını sağlar. Sebzelerden alınan doğal şeker aynı zamanda karbonhidrat ihtiyacını da karşılar. Öğünlerde haşlanmış patates ve kepekli makarna tercih edilmesi de şekerin açığını kapatacak ve daha sağlıklı beslenilmesini sağlayacaktır.

Özellikle kahvaltıda şeker tüketiminin azaltılması için süt veya taze meyvelerden elde edilmiş meyve suları tercih edilebilir. Bu sayede çay ve kahve tüketimi azaltılır ve şeker kullanılmamış olur. Bununla birlikte yüksek oranda şeker içeren hazır reçeller ve diğer tatlı gıdaların tüketimi kontrol altına alınmalıdır. Rafine şekerden kesinlikle uzak durulmalı ve doğal ürünler tercih edilmelidir.


Like it? Share with your friends!

0 Comments

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir