Kabak Nasıl Yenir? Kabağın Faydaları


Kabak
Kabak

Vitamin ve mineral deposu kabak kabakgiller familyasındandır. Kabak meyve olarak kabul edilir. Sarı renkli çiçekleri vardır. Sürüngen bir bitkidir. Kabak kalın kabuğuyla içindeki narin dokuyu korur. Sıcağı seven bir bitkidir. Yaz aylarında yetişir.

Kabak vitamin ve mineral değerleri yüksek bir besindir. Yüksek miktarda A ve C vitaminlerini içerir. Bunun yanında E ve K vitaminlerini de barındırır. Kabak magnezyum, demir, potasyum ve bakır minerallerini içerir. Ayrıca içerisinde karoten alfa, karoten beta, bitkisel protein, nişasta ve çinko barındırır. Lif kaynağıdır. Kabak antioksidan özelliktedir. Bu yönleriyle sağlık açısından çok faydalıdır.

Kabağın faydaları

  • ​Yağ oranı az olduğu için kalp sağlığını korur. Zararlı doymamış yağ ve kolesterol içermez. İçerdiği magnezyum sayesinde kalp krizi, felç gibi önemli sağlık problemlerine yakalanma riskini azaltır.
  • Beta karoten sayesinde kansere yakalanma riskini düşürür. Özellikle ağız ve akciğer kanserini önler.
  • Kabak mineral yoğunluğuyla kemik sağlığına faydalıdır. Özellikle osteoporoz hastalığının önüne geçer. Eklem rahatsızlıklarına iyi gelir.
  • Bağırsakları çalıştırır ve kabızlığı önler.
  • Kabak C vitamini sayesinde bağışıklığı arttırır. Göz sağlığına iyi gelir. Kolon sağlığını korur.

Kabak Nasıl Tüketilmelidir?

Kabak çok düşük kalorilidir. 100 gramda 17 kalori enerjisi vardır. Liflidir ve tok tutar. Diyet yemeklerinde sıkça kullanılır. Ayrıca 1 fincan kabak rendesinde yaklaşık 135 miligram beta karoten içerir. Yüksek oranda potasyum sayesinde tuz dengesini sağlar.

  • Kabak pişirilerek veya çiğ olarak tüketilir. Çiğ halde rendelenerek salatalarda kullanılır.
  • Kabak kızartması yapılarak yenebilir. Soğan zeytin yağıyla kavrulduktan sonra üstüne orta boyutlarda doğranmış kabak eklenerek tüketilir.
  • Kabağın antioksidan etkisini arttırmak için kabak haşlanarak tüketilmelidir.
  • Kabak çekirdeği kurutularak kuruyemiş adıyla satılır ve tüketilir. Kabak çekirdeğin balla karıştırıp yenirse bağırsak parazitlerini döker. Kabak çekirdeği yağı sağlık için kullanılır. Özellikle cilt hastalıklarında kullanılır. Haricen masaj yaparak uygulanır. Günde 1 tatlı kaşığı kabak çekirdeği yağı iltihap dağıtır.
  • Kabağın bir çeşidi olan bal kabağı ile  kabak tatlısı yapılır. Bal kabağı küp küp doğranarak fırınlanır daha sonra ister şerbet ile ister bal veya pekmezle soslanarak yenir. Üzerine fıstık ya da fındık parçaları serpilerek tüketilmesi önerilir.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir